【食物繊維たっぷり】とろーり温まる　蓮根のお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   昆布水（なければ水）に煮干し粉を入れ、鍋に蓋をせず弱火で沸騰するまで煮出す。

2. 2

   沸騰したらアクを取り、鰹節粉を入れて火を止める。

3. 3

   味噌を入れて、完全にとかす。
   
   ※味を見て、初回は「普段よりも少し濃いかな？」程度に味噌で味付けして下さい。

4. 4

   蓮根の皮を剥く。
   
   おろし金に蓮根の繊維を絶つように垂直に立てて擦りおろす。
   
   ※ペットボトルの蓋で簡単皮剥きは、レシピID：1220010460 をご覧下さい。

5. 5

   鍋におろした蓮根を全て加えて、手早くかき混ぜる。
   
   弱火～中火でポッテリと、とろみがつくまで5分ほど加熱。
   味を確認して、濃い場合はお水で調整して下さい。

6. 6

   写真を撮ったらお粥に見えたので、茹でたオクラを浮かべてあります。
   
   レンコンのみで大満足な味わいです。
   
   ※オクラは分量外