しゃきしゃきおしゃれれんこん　ソルト＆ガーリック レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは小さめ２ふし。おぉ、こんぐらいで２００ｇなんだなフムフム。
   と、結構いっぱいできるよ、普通の蓮根好きなら３，４人前はとれるかと。
   
   まあいいや、よく洗って皮をむく。

   

2. 2 細いものならそのまま、ある程度太さがあったら縦に半分に割ろう。
   
   って、割ってみたらオーマイガ。穴が灰色なのよなんなのよこれは。
   
   指でこそぐとどうやら泥みたいだね。

   

3. 3 酢水プールに浸しても多分泥色は白くならない、というか衛生的に嫌なのでほじほじ洗う。
   
   きれいになったら薄めにスライス。
   なんで薄いかって？
   早く仕上げたいからさもちろん！

   

4. 4 酢水プールにスライスドれんこんをざらざら入れる。なんとなく重なってる面はばらしたいよね全体に酢水がいきわたるようにさ。
   
   んでにんにくは皮をむいておこう。

   

5. 5 酢水に漬ける時間はあんまし長いとしゃきしゃきがなくなると聞いたことがある。
   何分、ってわかんないし臆病だから５分位でざるにあけたよ。
   
   水気が落ちたらフライパンを用意。

   

6. 6 オリ油が温まったられんこん投入、ジャーっ。
   じゃんじゃか炒めて九分がた火が通ったらにんにく登場、ジャジャーンっ。
   
   って、このタイミングですって入れると超にんにくフレーバー。

   

7. 7 おいしいけれど匂いもきついです、次の日重要な人物と会う人は最初から炒めるか、もうなんなら入れなきゃいい（なぜか怒り気味）っ。
   
   黒胡椒をがりがりたっぷりふって最後にお塩を。

   

8. 8 れんきんさんは冷めてもおいしいうれしいおかず。
   しかしこれは出来立てがいいかもそしてお弁当には不向きかも。
   なぜなら冷めるとよりにんにく風味が際立つ為ですなぜだかはわかんないけど。