痺れる！豚バラの四川風にんにくタレかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは潰して芯を取り粗みじん切りにする。豚バラは食べやすい大きさに切る。鷹の爪は種を抜いておく。

2. 2

   フライパンで豚バラを焼いて皿に取り出しておく。フライパンに残った油をさっと拭く。

3. 3

   フライパンにごま油、豆板醤、鷹の爪を入れて熱し、ふつふつとして鷹の爪に少し焼き色が着くまで炒める。

4. 4

   にんにく、花椒を加え、香りが立つまで炒める。醤油、砂糖を加えてさっと混ぜ合わせる。

5. 5

   タレを豚バラにかけ、お好みでねぎとごまを振って出来上がり。

6. 6

   花椒はホールを使いました。粉末を使う場合は調節してください。