たっぷりナスとキノコの焼き鳥屋さん焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉は２枚あった、５５０ｇぐらい。
   二人でこれを全部食べちゃいかんだろと思ったので、脂だスジだののお掃除ついでにちょっと切り分ける。
   
   （あまり関係ない→なら書かない）

   

2. 2 気持ちそぎ切りで唐揚大に切り分けてポリ袋に入れる。
   
   それでもこんなにいっぱいｗ。まあいいや、トリ、好きだからね。
   
   ここに☆を入れる、じゃー。
   冷蔵庫で３０分以上寝かせよう。

   

3. 3 フライパンひとつで仕上げるので、特大のそれを引っ張り出す。
   右がいつもの炒め鍋、２６ｃｍ。
   
   って、特大使えば誰だってフライパンヒトツデ料理、できるじゃんね、インチキかも。

   

4. 4 まあいいや、ウソではない。
   
   ナスはこれまた特大サイズ。しめじは普通のひとかぶ。
   ナスは縦割り後半分にしてイカ足みたいなスリットを入れる。
   
   しめじは手で４つにさいてから内側から→

   

5. 5 見てみると切り捨てるべき箇所がわかるよ。ナナメ方向に切り落とせばムダがないです。
   ってクチがすっぱい。
   
   まあいいや、油多めでナスを皮面から焼こうちりちり。

   

6. 6 ナスが端に寄っているのはここに大量のトリが入るから。
   
   汁気を切ってお肉だけ入れる。いっぱいあるけど出来れば皮面から焼きたい。
   
   こんがりするまで中火で。
   ナスは途中で反そう。

   

7. 7 トリ皮がこんがりしたらほいほい全てをひっくり反ししめじ参戦。
   
   トリナスはよけなくていい、そのまま上に大きめに裂いて乗っける。
   
   きのこなんかすぐ火が通るから、と、蒸し焼き。

   

8. 8 しめじがキラキラ汗かいてるみたいになる、おいしそう。
   
   トリをつけておいた汁をじゃーっと入れる。
   フライパンを傾けて野菜にばっかりしみこませながら炒め、汁気がなくなったら終了。

   

9. 9 プレーンな焼きそばを主食としていっきに全てを盛りつける。
   
   さすがに焼きそばは同じ土俵はムリでした。1220007858
   
   焼き鳥のたれ味だけどトマトがさっぱり合いますよ。

   

10. 10 いつもふるお粉を忘れちゃったんだよね実は。
    でもちゃんとしっとり柔らか皮ぷるぷるでおいしかった。
    つけ汁か蒸し焼き効果か、はたまたモモ肉使いだったからか…。
    
    料理ってミステリー。