厚切りベーコンとごろごろ野菜のいっしょくたソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロコは頭？部分のみ使うよ、それ以外は他の料理にゴーすべくなんかしら処理しておこう。
   
   大きなひとくちサイズ、ぐらいのふさに切り分ける。

   

2. 2 ソテーするならセロリは真ん中に近い部分がおいしい、を大きめざく切り。
   
   人参は大きめ拍子木切り、にんにくは大きいものなら半分で、小さいものならそのままで。
   とにかくごろごろがいい。

   

3. 3 見てよこのベーコンの威圧感ずーん！
   
   と、プチ自慢しちゃった、えへへ。

   

4. 4 裏を見たら３８８ｇ、とある。
   ふたりでそれは多かろうと思うので真ん中で切る、パッケージごと。
   
   ずどん。
   
   残りはラップして冷蔵庫へ。

   

5. 5 厚切りベーコン、って書いたけど、あんまり厚く切らなかった、なぜなら貧乏性だから。
   
   てのもあるけど、あんまし厚切りなお肉は野菜と食感のバランスがあわないと思うから（ほんとう！）。

   

6. 6 まあいいや。
   フライパンにオリ油たっぷり温めたらにんにく、にんじん、玉ねぎを入れる。
   
   それらがちょいしっとりしたらブロコをごろんごろんっ。
   あっとゆう間にフライパン満員御礼。

   

7. 7 野菜ぎっしりのフライパンってシアワセなビューだよね。
   
   うっとりはさておき、おいしいお塩とおいしい胡椒をがりがりして炒める。
   
   ブロコが色鮮やかになったらベーコを野菜の上に並べる。

   

8. 8 なんとなくベーコは一緒に混ぜて炒めたくなかった、厚切りだからカリカリのそれじゃなく、ジューシィな肉肉しさを演出して欲しかったから。
   
   ってことでお酒をふって蒸し焼きするよ蓋パタン。

   

9. 9 水分のじゅわじゅわ言う音がしなくなってちりちり、って感じになったらダンとする。
   
   ほうらお野菜にはしっかり焼き色が、ベーコはしっとり汗かき気味でいいバランスに仕上がった。

   

10. 10 うっとりはさておき（２回目ｗ）さっさと盛りつけようお腹減ったよね。
    
    フライパンの下から野菜をひっぱり出してお皿にもりつけ、最後にベーコを気取って飾って出来上がり。
    
    カンパイっ！

    

11. 11 超余談。
    
    フライパンに少しお野菜のおコゲが残りました。
    そんな時はオニスラでぐねぐねお掃除。
    フライパンもきれいになるし、それよりなにより色んな味のついた玉ねぎが超おいしい♪

    

12. 12 って、それだけでお腹いっぱいになるのは本末転倒。
    
    さあ、こんがりほっこりごろごろ野菜と厚切りベーコンを楽しもう。
    
    焼きブロッコリっておいしいんだね初めてやったよ。