魚介だし＆野菜の茹で汁で旨味UP♪我が家のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（約10人分）
- 水 3L
- 顆粒だしの素 小さじ1
- 大根 中10ｃｍ
- 長ねぎ ２本
- 油揚げ １枚
- 絹ごし豆腐（350ｇ） １丁
- ◎野菜の茹で汁 300ｍｌくらい
- ◎魚介の茹で汁 100ｍｌくらい
- 合わせ味噌 100ｇくらい
作り方
-
1
すじすじで硬そうな大根だったので、
煮ずおおさじ1と一緒にシリコンスチーマーに入れて
レンジで800ｗ３分加熱しました。
-
2
別のおかずに使うにんじんも、
スチーマーにかけました。
（これらの茹で汁を使います）
-
3
鍋に水と顆粒だし、
1の大根、ねぎ、細かく切った油揚げを入れて火にかける。
1や2の茹で汁も一緒に入れます。
煮立ったら、賽の目に切った豆腐を入れる。 -
4
隣のコンロであさりの酒蒸し（レシピID：1220007670）を作ったので、
酒汁もお玉１杯だけ入れちゃいました。
同じく海老の茹で汁（レシピID：1220007671）も投入。
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5
弱火にして濾し器に味噌を入れ、味噌を溶く。
2～3分弱火で煮込んで火を止めたら完成♪
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s k n m
毎食おかわり！の7歳長男、同じくよく食べまんまる顔の5歳長女、
どんなに食べても絶対太らない主人、好き嫌いのない私の両親、
そして春には２歳を迎える次女もこれまたよく食べ、作るのも食べるのも大好きな私の7人家族です。
庭の畑で育つ野菜や、親戚・ご近所から頂ける野菜をメインに節約メニューを研究中・・・(＞_＜)
レシピ内の金額は1人前ではなく6人前、
買った材料分のみ、調味料は含みません。
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お味噌汁の鍋に全部入れたら・・・
とっても美味しいお味噌汁ができました♪
大根 いただきもの
豆腐 ２８円