砂肝じゃくじゃくはくしゃいしゃくしゃく塩焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍する時面倒だったんだろうね、２５０ｇの砂肝の塊を解凍しちゃった。これ全部を二人分の焼きそばには使えないけど一気に下ごしらえしておこう。
   
   砂肝の下ごしらえ→1220006172

   

2. 2 その間ににんじんとにんにくをゴマ油でちりちり炒める。
   にんじんは良く焼かれたのが好き、人参の生臭さ、ってゆうか生人参の臭さが苦手だから。
   
   あ、にんにくは焦げたぐらいが好きだから。

   

3. 3 ☆も加えてじっくりニンニンを炒めている間にほっこり塩茹で砂肝出来上がり。
   これ、このまま食べても立派なおかずだよんまいんまい。
   と、二つの料理に使うんだから味見はほどほどに…ｗ。

   

4. 4 はくさい（言えたｗ）は外側の緑が濃い部分を使おうか。塩焼きそばに緑はきれいだからね。
   
   １／４玉を買ってきて根っこを切り落としたら外側をはいでざっくざく切る。
   あぁまな板が小さい。

   

5. 5 ２のフライパンに白菜を入れてちゃんちゃん炒め、味付けは我らがチャイニーズフードファン？の強い味方、味覇を使うよ。
   
   ウェイパーは半ネリ状だけど熱ですぐ溶けて使いやすい優れもの。

   

6. 6 濃い目に味付けしたらそこに下ゆでした砂肝を入れてちゃんちゃん炒める。
   砂肝はそのままでも食べられるぐらいなので味をなじませる程度でいい。
   ここまできたらもうできあがったも同然、

   

7. 7 といってもいいぐらい同然なぜなら焼きそば麺はチンしておくので、です。
   こうすると早くてしかもしっとりおいしい焼きそばが出来ると学びました。
   楽天レシピってためになるよなー。

   

8. 8 ってことで、最後にホワイトペッパーをたっぷり、全てが麺にからむようにがーっと混ぜ炒める。
   
   麺が生臭く、ってゆうか生麺臭くなくなったら出来上がり。

   

9. 9 残した砂肝で作ったサラダをサイドディッシュとして（くどいｗ）供じる。
   お酢をかけてさっぱり。
   
   砂肝じゃくじゃく白菜しゃくしゃく、ビールはもちろんごっきゅごきゅ、をお楽しみ下さい。