大根の塩麹たらこマヨサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにたっぷり冷水を入れる（分量外）。

2. 2

   大根は皮をむき、千切りにする。
   
   ★コツ★
   スライサーを使うと簡単です。

3. 3

   すぐに冷水に入れ、15分ほど置く。
   
   ★これで辛味が抜け、またシャキっとした食感に仕上がります。

4. 4

   その間に、たらこは包丁の先で皮に切れ目を入れて開き、身を取り出してボウルに入れる。
   
   酒を加えてほぐす。
   
   マヨネーズとしょうゆ、塩麹を加えて混ぜる。

5. 5

   大根の水気をしっかり切り、ボウルに加えて和えて出来上がり。

6. 6

   今回はマルコメ「プラス糀 生塩糀」を使用しました。