こってり養殖ぶりのさらにねっちり濃厚おつくり レシピ・作り方
材料（こってり２人分）
- 養殖ぶり おさしみ １５０ｇ
- いいお塩 小さじ半分
- 食べないけどキッチンペーパー ぶりをすっぽりくるめるぐらい
- 食べないけどラップ 同上
- 玉ねぎのみじん切り 玉ねぎ１／４個分
- わさび いっぱい
- 酢 ちょっと
作り方
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1
さくでぶりを買ってくる。すぐに食べたいのをガマンしてキッチン紙において塩をすりこむ。
キッチン紙ごとラップでぴっちり包んで冷蔵庫で１晩寝かす。
翌日の晩、うきうき１を脱がせたら→ -
2
洗わずそのままお刺身サイズに切り分ける。
ミジンタマはまな板上でそのまま広げて空気にさらし、辛味と臭みを減らしてからおつくりの上にぱらぱら。 -
3
塩で熟成され、もとからこってりめな養殖ぶりがさらにねっちり濃厚に…。
お酢をちょっとかけてワサビといただく。
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- 料理名
- ぶりのお刺身
johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
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mimi23952021/01/20 14:13
johnny_beanさん
こんにちは
美味しくいただきました
先日はつくレポ有難うございました
(o´･_･)っ
レシピへのコメント
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って、あれ？もしかして無駄なことしてる？