計量カップがなくても！無洗米で少しカタめの麦ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 無洗米は、普通人の手で水で糠をこすり落とす米研ぎの作業を何かの技術によってすませてくれています。そのため厳密には1合は150gありません。だから炊飯器買うと2種類の計量カップが

   

2. 2 ついてくるんですねー。しかし幸か不幸か無洗米に縁がないままずいぶん過ごしてその小さい方のカップがどっかいっちゃったわあ困ったな、じゃあみっちり計算しようか、というのがきっかけです。

   

3. 3 きっかけ欄だっても字数制限にひっかかる、頑張って簡潔に書くわねご飯炊くだけだ。無洗米はさっと洗うなどもせずそのまま1合を150gと決め、×3で450、ジャーの内釜に入れる。
   
   、

   

4. 4 の、分を適正に炊ける水分量が750だから、米＋水で1200gを表すようにする、の次に麦は洗った方がおいしく炊けるから別の小さなざる等でごしごし洗う、秤をゼロにリセットして（重要！）

   

5. 5 びしょびしょのままの麦を入れる、麦100が適正に炊けるためには200gの水がいるから、秤が300gを表すまで水をちろちろ入れる。
   浸漬は最低30分、麦のために。そしたら普通に炊く！

   

6. 6 おぉ、早口で説明できた。進行とは合わない絵をはさみましたが炊いてる間におかず作る、炊けたら…ここんちは、ですけどご飯に盛る前に保存分をラップに分けちゃう、その方が水分飛ばないし。

   

7. 7 内蓋や炊飯器本体なんかは熱い時の方がきれいになるし、熱々より少し冷めたのが好きだから理にかなってます。色々洗って戦場…シンク横ね…が片付いてからの方がお献立の盛付もうまくいく。