香港炒麺海鮮あんかけ本格中華屋さん風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜、最初から１／８って書けばいいじゃん、っていつも思うんだけど、ニュアンスが違う気がするんだなー。
   と、これをざく切り。
   ピーマンは種をとって縦に太目の千切り。

2. 2

   きくらげは水で戻して３分割ぐらいが食べやすい。
   かにかまはざっくり手でほぐしておこう。
   あんかけの素を使いましたがこれも表記に従い水を入れておく。
   火、使ってる時に焦りたくないから

3. 3

   大きいフライパンにたっぷりゴマ油を温め白菜とイカを炒める。
   白菜多過ぎって思ったけど大丈夫、すぐにしぼんじゃうから。
   もくろみどおり他者の入るスペースができ、キクピー入れてざかざか

4. 4

   焼きそば麺は横でパリパリに焼いておこう。
   
   材料欄にあるように、最高の香港炒麺があります。超貴重、超おいしかったので別にあります。入手できる幸せな人はぜひ！！
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5. 5

   ピーマンの緑が鮮やかになったら用意しておいたあんかけスープの素を用意。
   入れる前にもうひとまぜしようなぜなら片栗粉が入っているから。
   てか、３人前、書いてある分量入れたら凄い量に！

6. 6

   じゃーっとたっぷり入るので火を強めよう。
   スープ全体に透明感が出てからもう３０秒ほどぐらぐら沸かして出来上がり。
   どうしよっか、二人暮らしなのに軽く４人前のあんかけできちゃった。

7. 7

   出来上がり図みたいに焼きそばにじゅわーっとかけて変わりゆく食感を楽しむもよし、別でもってつけつけしてパリパリをキープさせるもよし、あずゆうらいくでメシヤガレ。
   あ、お酢はマストでス