ホタテとおネギでおでんなのになんか高級じゃんおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 前夜に帆立の貝柱をお水につけて戻しておく。

   

2. 2 おでんだねはお湯につけて油を除去。玉子はゆでておく。
   長ねぎをざくざくに切る。

   

3. 3 長ねぎの超緑の部分はあとのせようにとっておく。

   

4. 4 鍋に１を戻し汁ごと入れ、お水とおでんだしを入れて沸かしたらおでんだねと長ねぎの３以外の青い部分を入れて煮込む。
   ３０分ぐらい（シャトルシェフなら放置）

   

5. 5 長ねぎが沈んだらさらに白い部分を投入。
   そしてまたコトコト弱火で３０分。（シャトルシェフなので放置）

   

6. 6 すっかり味がしょんだのでさあイタダキマス、といきたいところだが、おでんにも鮮やかさを足したいので最後に３を入れてひと沸かし。
   ソーセージ、入れるならこのタイミングで。