一目足りない五目パリパリイカヤキソバ レシピ・作り方
材料（イカ好き2人分）
- イカ(ミミ･ゲソ部分) 2杯分
- 白菜 1/4わ
- 鶏油 大さじ１強
- ピーマン 2個
- 乾燥キクラゲ ふたつまみ
- 揚げ麺 2人前
- 鶏ガラスープの素・正油・オイスターソース 適宜
- 片栗粉水 2カップ
作り方
-
1
イカの身じゃない部分だけを買って来ました。皮付のままでいいので適当にこま切れに。はくさいざく切り、ピーマンは種を取って千切り。きくらげは水で戻してざくざく切りに。
-
2
フライパンに鶏油(自家製ｗ)をあたため、イカを炒める。あわわなんかいっぱい汁が出てきたぞっと。(でもキニシナイ)
-
3
イカ煮汁を利用して白菜とキクラゲを炒め、ピーマンが半生状態程度で濃いめに調味していったん火を切る。水で溶いた片栗粉を好みの固さ（ゆるさ）になるまで少しずつ入れて再加熱。
-
4
麺は袋の中でぐしゃっといったんこわしてからお皿に盛る。そのままだととっつきがない。
どろっと３をかけて麺の変わりゆく食感を楽しむもよし、別皿にして最後までパリパリを楽しむもよし。
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- カテゴリ
- アレンジ焼きそば
johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
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