パンケーキで簡単★いちごのショートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   いちごは洗ってへたを取り、2～3等分にスライスする。
   
   ★そのまま上に乗せてデコレーションする分は除きます。
2. 2 【生地作り】
   薄力粉とベーキングパウダーを一緒に3回ふるう。
3. 3 ボウルに卵を溶き、砂糖と塩、牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
4. 4 「2」を3回に分けて加え、その都度泡立て器でよく混ぜ合わせる。
   
   ★コツ★
   時間があれば、この後30分ほど生地を休ませると、よりなめらかな食感に仕上がります。
5. 5 フライパンを弱火で温め、油を薄く塗る。
6. 6 生地をお玉に1杯ほど入れ、一点に向かって注ぐ。
   
   ★コツ★
   一度で入れ、継ぎ足しはしない。目安は直径20cmの円形です。
   通常のパンケーキよりやや厚めに焼きます。
7. 7 弱火で2分ほど焼く。
   
   表面にぷつぷつと泡が出てきたら、裏返して2分ほど焼く。
   
   これを繰り返し、なるべく同じ大きさになるようすべての生地を焼く。
   （本分量で5枚焼けます。）
8. 8 網に移して、冷ましておく。
9. 9 【その間に。シロップ作り】
   小鍋に水と砂糖を入れて、弱めの中火にかける。
   
   焦げないようゆっくりかき混ぜながら、砂糖を溶かす。
10. 10 火を止め、鍋底を水（分量外）につけて粗熱を取る。
    
    冷めたらブランデーを入れて混ぜる。
    
    ★熱いうちに入れてしまうと香りが飛んでしまうので、冷めてから。
11. 11 【クリーム作り】
    ボウルに生クリームと砂糖、ブランデーを入れて8分立てにする。
    
    ★8分立ての目安
    泡立て器を持ち上げてみて、やわらかい角が立つ状態。
12. 12 【仕上げ】
    パンケーキの片面にシロップを塗り、スライスしたいちごを乗せ、上にクリームを塗る。
    
    これを積み重ねて、4枚分繰り返す。
13. 13 5枚目はシロップのみを塗り、最上段に積み重ねる。
    
    残りのクリームをまんべんなく上面と側面に塗る。
    
    デコレーション用に残したいちごを上に飾って出来上がり。
14. 14 ・今回は「森永のおいしい牛乳」で作りました。