居酒屋さんでおいしいコリコリしたアレのから揚げ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏ひざ軟骨(丸いやつ、ヤゲンじゃない) 200g
- 味塩コショウ しょうしょう
- コンソメスープ(顆粒) しょうしょう
- ポークエキス(顆粒) しょうしょう
- あらびき黒コショウ しょうしょう
- 片栗粉 大さじ１
- 揚げる用の油 軟骨がかぶるぐらい
作り方
- 1 丸いカタチした軟骨を買ってくる。塩胡椒をふって少々もみもみし、水気を拭き取る。フライパンでもなんでもいいのでこのイッコがかぶるぐらいの油を熱しておく。
- 2 ボウルに片栗粉、顆粒のコンソメとポーク、黒コショウをまぶした粉プールを作り、１をがさがさまぶし、まだかさかさなうちにどんどん揚げていく。
- 3 このぐらいの量ならいっぺんに入れても大丈夫。各々をお箸でころがしながらくっつかないように、カリっと揚げる。ひとつが小さいのでアクをすくうアミみたいのを使うと便利。油を切って出す。
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johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
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