材料（２～３人分）
- なす
- 2本
- 葱
- 1本
- ミョウガ
- 3～4個
- サラダ油
- 大匙３
- 醤油
- 大匙２
- 麺つゆ
- 大匙１
- だしの素
- 小匙１
- 水
- ６００ｃｃ
作り方
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- 1
- なすは皮を剥いて厚めの短冊に切り、水にさらしておきます（アクが抜けますが、この過程は省略しても構いません）
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- 2
- 葱は２ｃｍくらいに、ミョウガは大きければ半分に切ります
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- 3
- フライパンに油を入れて、材料をじっくり炒めます。
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- 4
- 表面に少し焦げ目が付いたら、水とだしの素、醤油、麺つゆを入れ、蓋をして弱火で５分くらい煮ます。
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- 5
- 小さめの鍋に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします
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- 6
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- 麺類ののつけダレにもしても美味しいです☆
おいしくなるコツ
最初から鍋で作っても構いません。移しかえるのが面倒ですが、
大きめのフライパンで作ると火の通りが早く短時間で仕上がります。
きっかけ
なすが冷蔵庫にいっぱいあったので
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