バーニャスティックカウダ春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 まずソースを作ります。玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、オリーブオイル20gをフライパンに入れ弱火でじっくりあたためていきます。（4～5分）ニンニクと玉ねぎが焦げないように注意！
2. 2 1．にアンチョビほぐしながら全体に混ぜ、残りのオリーブオイルをいれ、中火で約1～2分（全体に細かい泡が立つ）温め、火を止めソースが完成！（1同様焦げない世に注意！）
3. 3 ジャガイモ、カボチャは１ｃｍ角でできるだ長く（スティック状）カットし、お皿に並べラップに包んで、600wで約90～120秒チンします。（沢山作るときは湯がきます）
4. 4 アスパラガスは春巻きの皮より１cm長くカットし、3．同様約15～20秒チンします。
   レッドパプリカは2㎜位の薄さで4本カットしておく。
5. 5 春巻きの皮は1枚を１/4にカットする。（6枚使用）
   皮の上に、カボチャ、アスパラガス、ジャガイモとレッドパプリカを置き、塩コショウをかるくふる。

   

6. 6 ソースを耐熱の器に大さじ1強入れ、レンジ500wで15～20秒チンする。オーブン可の器なら、さらに、7．で一緒にオーブントースターにいれ温めると◎
7. 7 小麦粉を水で溶き、春巻きの皮に薄く塗り、スティック状に春巻きをまく。
   オーブントースタ（1000w）で90～120秒焼き（皮の両端がきつね色づくくらい）盛り付けて完成。