作り方
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- 1
- ごぼうは包丁の背で皮をこそげて、短い千切りにします。
お水でもみ洗いして耐熱皿に入れラップして２分チンします
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- 2
- ごぼうが冷めたらひき肉と混ぜ、醤油小さじ２、ごま油小さじ１、おろし生姜小さじ２を混ぜ込んで小さめに丸めます。
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- 3
- フライパンに油を少し引いて両面焼きます。
大根おろしとポン酢醤油で頂きました
おいしくなるコツ
千切りごぼうは軽く水洗いするだけでアクが取れます。洗いすぎると風味が飛んでしまうので適当に。
きっかけ
新ごぼうがあったのでハンバーグに入れてみました
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