大根と白身魚の煮つけレシピ・作り方

Name: 大根と白身魚の煮つけ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 白身魚の切り身 4切れ; 米のとぎ汁 200ML; 大根 1本; お酒 適当; 顆粒だし 少々; みりん 少々; 醤油 適当; 水 200ML; さやいんげん 適量

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約30分
300円前後

s k n m

大根にお魚のうまみがしみ込んで、いい味です♪

材料（4人分）

白身魚の切り身: 4切れ

米のとぎ汁: 200ML

大根: 1本

お酒: 適当

顆粒だし: 少々

みりん: 少々

醤油: 適当

水: 200ML

さやいんげん: 適量

作り方

1

大根は半月切りにして、米のとぎ汁200MLと一緒に活力鍋でゆでる。
2

魚はお酒に浸し、顆粒だしを振りかける。
3

下ゆでした大根のゆで汁を捨て、平らにならべて魚を乗せる。
4

調味料と200MLの水を入れ、強火にかける。
5

おもりが振れたら火を止め、余熱調理が終わったらさやいんげんを入れてまたふたをする。
6

余熱でさやいんげんに火が通ったら完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根は下ゆでしなくても煮えるけど、下ゆでしたほうがしっかり味が染みます。

きっかけ

大根を美味しく消費したくて。

公開日：2011/05/04

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このレシピを作ったユーザ

s k n m 毎食おかわり！の7歳長男、同じくよく食べまんまる顔の5歳長女、どんなに食べても絶対太らない主人、好き嫌いのない私の両親、そして春には２歳を迎える次女もこれまたよく食べ、作るのも食べるのも大好きな私の7人家族です。庭の畑で育つ野菜や、親戚・ご近所から頂ける野菜をメインに節約メニューを研究中・・・(＞_＜) レシピ内の金額は1人前ではなく6人前、買った材料分のみ、調味料は含みません。