おうちで美味しい★焼き鳥（つくね、塩） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを230度に予熱する。
   
   ★オーブンがない場合はグリルかフライパンでも焼けます。
   
   長ねぎはみじん切りにする。
   
   しょうがはすりおろす。

2. 2

   ボウルに鶏肉と「1」、砂糖、酒、しょうゆを入れて、粘りが出るまでよく混ぜ練る。
   
   溶き卵、ごま油、「1」を加えてさらによく混ぜ練る。
   
   一口大に丸める。

3. 3

   鍋に湯を沸かす（分量外）。
   
   沸騰したら弱火にし、つくねを入れる。

4. 4

   色が変わり浮いてきたら、ザルにあげる。
   
   ★旨みが逃げないよう弱火で。後で焼くので、火が完全に通ってなく触って柔らかい程度でOK。

5. 5

   竹串に3個程度ずつ刺す。
   
   ★串は焦げやすいので、黒くなるのを防ぐ場合は出ている先端と手元をアルミホイルで包むと良いです。

6. 6

   オーブンの網や天板に薄く油を塗り、串を乗せて焼いて出来上がり。
   
   ★焼き時間の目安：10～12分程度