豆の甘煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 白いんげん豆 １カップ
- ザラメ（砂糖でも可能） １カップ
- 塩 小さじ１/２
作り方
- 1 豆はきれいに洗い、鍋にたっぷりの水をいれ一晩つけておく。
- 2 ①の水をそのまま使う。鍋を火にかけ沸騰させ、あくがでてきたら一度鍋の汁を捨てる。
- 3 豆の４倍ぐらいの水を入れて弱火でじっくり煮る。あくが出てきたらアク取りをする。汁が少なくなってきたら水を少しずつたす。
- 4 ③をだいたい１時間ほどやり、砂糖・塩を入れ、ふたたび弱火で煮る。煮汁にとろみがでてきたら完成！
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- その他の豆
- 料理名
- 豆の甘煮
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まの９２５2012/01/01 23:36
お正月用に♪
初めて作りましたが、ちゃんと美味しくつくれました！！
家族からも大好評☆ごちそうさまでした＾＾
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