しゃきしゃきこんばーぐ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まないたピカピカなうちにつけ合わせ野菜を切ってかけ水しとく。
   レンコンは洗って皮むき3つにわけ、すりおろし、サイコロ切り、縦切りの三種類にしておく。
   長ねぎは大きめのみじん切り。

2. 2

   ボウルに豚ひきと細かく刻んだしょうが（皮ごとでダイジョブ）をいれて塩こしょうし、卵を入れてねりねり。
   縦切り以外のレンコンと長ねぎもプットし生手でしばしねちゃねちゃ。

3. 3

   なんとなく生地（種?）がゆるい気がするので小麦粉をわさっと入れてみる。ねばりが出てきてうんいい感じ。
   手を洗って乾かす。

4. 4

   バットに片栗粉をしく。
   手にお粉をまぶして好きな大きさにバーグ成形。でかいと返すときにくずれそうなので適当に小さめ。
   並べながら全面に片栗粉をまぶして焼かれる準備完了。

5. 5

   手を洗って（しつこい）フライパンで多めの油を温めバーグをそーっと置いて中火で焼く。
   同時にそのすきまに縦切りしたレンコンも入れさせてもらおう。

6. 6

   両面に焼き色がついた程度でお酒をじゅわっと入れてフタ。
   お酒がなくなる直前に残りの調味料をじゅわーっと入れて味を調整して盛り付け。
   お疲れさまでした。