美味即席★アスパラガスのしょうが炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【アスパラガスの下処理】
   よく洗い、根元の固いところを切り落とす。（1～2cm程度）

2. 2

   茎に所々ある褐色の三角形の箇所（=はかま）を取り除く。
   
   ★はかまは固く、苦味があるので取ります。

3. 3

   茎が太くて固い場合は、皮も薄くむく。
   
   ★ピーラーを使うと簡単です。
   
   ※細い場合はこの工程は不要です。

4. 4

   食べやすいよう3～4cmの長さに切る。
   
   しょうがは皮をむき、1～2mm幅程度に千切りする。

5. 5

   フライパンに油を熱し、しょうがをさっと炒め、アスパラガスも加えて炒め合わせる。

6. 6

   柔らかくなったら、しょうゆを加えて全体に絡め、塩とこしょうで味を調えて出来上がり。