アンチョビとレモンのパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
- パスタ 200g
- アンチョビフィレー 2～3枚
- にんにく 1かけ
- ほうれん草 2～4本
- レモン（なければ市販の果汁で） 輪切り2枚
- オリーブオイル、塩、こしょう 少々
- あれば白ワイン 大さじ2
作り方
- 1 パスタを茹でる。ほうれん草を食べやすい大きさに切る。レモンを輪切りにし、さらに半分に切っておく。
- 2 潰したにんにくをオリーブオイルで炒める（焦がさないように弱火で）。香りが出てきたらアンチョビと、あれば白ワインを入れてほぐしながら炒める。
- 3 パスタが茹で上がる1分前にほうれん草を一緒に入れ茹でる。茹で上がったら「2」と和え、さらにレモンの輪切り半分を絞り入れ、塩こしょうで味を調えて出来上がり。残りのレモン半分は飾りに。
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関連情報
- カテゴリ
- オイル・塩系パスタ
- 料理名
- アンチョビパスタ
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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