食べたことないけど！ふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮をむき、2㎝幅に切る。面取りをして、十字に切り込みを入れる。

2. 2

   鍋に大根と米のとぎ汁、昆布を入れ、大根に串がす～と通るまで煮る。

3. 3

   とぎ汁を捨て、今度は水と新しい昆布を入れ、煮る。沸騰したら、火を消し、冷ます。

4. 4

   食べる前に昆布を取り、温めなおして、ねぎ味噌をかける。

5. 5

   ※ねぎ味噌
   小口切りしたネギを、味噌、砂糖、みりん、酒と合わせ、火にかける。