ほうれん草のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草をよく洗う。
   （とくに根っこの部分）
   
   この間にお湯を沸かしておく。

2. 2

   沸騰したお湯に塩を加える。
   
   ※お湯は１リットル程度。
   （大きめの鍋ならもう少し多くしてください。たっぷりめで。）

3. 3

   ほうれん草の根っこのほうを先にお湯につけて、再び沸騰し始めたらゆっくり葉を浸ける。

4. 4

   もう一度沸騰したら、上下を返しながら１分くらい茹でる。

5. 5

   茹で上がったら、流水にさらして冷まし、水をしっかり絞る。

6. 6

   根っこを切り落とし、３～４cm幅に切る。

7. 7

   もう一度水気を切りながら器に入れ、ほぐしておく。

8. 8

   かつお節、味の素、しょうゆを加え、よく和えたら出来上がり！