【卵・牛乳・小麦不使用】低糖質ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで軽く色づくまで炒め、粗熱をとります。
2. 2 木綿豆腐はキッチンペーパーに包みラップをせずに、600Wのレンジで2分温めます。

   

3. 3 温め終わったら新しいキッチンペーパーに包み直し、重しをして約10分おきます。
   水分が抜けた豆腐の表面の水気をキッチンペーパーで拭き取ってください。

   

4. 4 ボウルに合い挽き肉と①の玉ねぎ、③の水分を抜いた木綿豆腐とAを入れよく混ぜます。2等分にして形を整え、中央を少しくぼませます。
   ※木綿豆腐は手で細かくつぶすしながら入れてください

   

5. 5 フライパンで油を熱し、④を中火で焼き、焦げ目がついたら裏返し、蓋をして約5分焼きます。
   焼けたら一旦お皿に上げます。
6. 6 ⑤のフライパンに★としめじを入れ煮立たせます。
   ※肉汁は旨味になるので、ハンバーグを焼いたフライパンは洗わずにそのまま使ってください。

   

7. 7 煮立ったら、お皿に上げたハンバーグを入れ蓋をし、ソースにとろみがつくまで煮込んでください。
   ※時々、ハンバーグにソースを回しかけると尚良し！

   

8. 8 ソースにとろみがつき少なくなってきたら出来上がり！