シンプルな☆鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1 加熱で固くならないよう、鶏むね肉をフォークで刺し穴をあけます。
   砂糖と塩を揉みこみ、1時間以上冷蔵庫で寝かせます。
2. 2 キッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取り、サランラップで包みます。

   

3. 3 アルミホイルでキャンディ包みにします。

   

4. 4 鶏むね肉を鍋に入れ、かぶるように水を注ぎます。

   

5. 5 沸騰したら中火で2分煮て、火を止め蓋をします。湯が冷めるまでそのままにしておきます。
   *鶏肉が浮いてしまうときは、皿など重しをのせます。

   

6. 6 カットし、お好みの味でいただきます。切ったときに赤みが残っている場合は、電子レンジにかけるなど加温します。*出来上がり写真は、黒コショウ ピンクペッパー オリーブオイルです。