むね肉とセロリの柚子胡椒サラダ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
むね肉は皮を取り除き、縦半分に切り
塩、砂糖の順にもみ込み、１０分程度置く - 2 セロリは斜め薄切り、玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、軽く水にさらし、よく水気を切る
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3
フライパンに鶏肉が十分かぶるくらいの湯を沸かし
沸騰したら、酒と鶏肉を入れ、
一度温度が下がり、再び沸騰したら弱火で１分加熱し
蓋をしたまま３０分程度放置する
-
4
鶏肉の荒熱が取れたら、手で細く割き、ボウルに食材すべてを混ぜ合わせ
最後にすりごまを和えて完成
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