鶏もも肉のスパイスソテー＆ビシソワーズ風ソース添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ○鍋にジャガイモをすり下ろす。
   ○鍋で水を沸かし、ジャガイモ、白だしを加える。
   ○フタをして、10分前後煮る。
   ○豆乳、塩・胡椒・砂糖を加える。
   ○水切りザル等でこし、器に盛る。

2. 2

   ●鶏肉を一口大に切り分ける。
   ●米粉、スパイスで下味をつける。
   ●フライパンにオリーブオイルを入れ、温める。
   ●皮目を下に鶏肉を入れる。
   ●フタをして、４分ほど蒸し焼きにする。

3. 3

   ●鶏肉の焼き面を変える。
   ●白ワイン、鶏がらスープの素を加える。
   ●フタをして４分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   ●鶏肉を器に盛る。
   ●パセリをかけて、できあがり。