めんつゆうどん●赤味噌風味の豚肉うどん レシピ・作り方

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めんつゆベースで作った出汁に赤味噌を加え、豚肉と煮こんでしあげます。

材料（１人分）

うどん
１玉
豚肉（薄切り肉）
100g
卵
１個
■出汁
水
１カップ
めんつゆ（２倍濃縮）
1/4カップ
赤味噌
小さじ１強
■トッピング例
ネギ（小口切り）
大さじ２
白髪ネギ
大さじ１
刻み海苔
大さじ１

作り方

  1. 1
    ●鍋に水１カップほど入れ、沸かす。（分量外）
    ●うどんを入れ、２〜３分煮る。
    ●湯をきり、器に盛る。
    ※湯切りの際の湯で、器をサッと温めると冷めにくいです。
  2. 2
    ●鍋に出汁を合わせ、沸かす。
    ●豚肉を入れ、５分前後煮る。（豚肉に火を通します）
    ●赤味噌を加えて混ぜあわせる。
  3. 3
    ●出汁をうどんにかける。
    ●卵を入れる。
    ●ネギ（小口切り）、白髪ネギ、刻み海苔をくわえてできあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

●トッピングはお好みでどうぞ。 ●お好みで出汁に白だしやみりん、しょう油を小さじ１ほど加えてもいいと思います。（分量外） ●白髪ネギは市販のものを使用しました。（長ネギを細切りにして冷水にさらし、水気を切ればOKです）

きっかけ

●めんつゆベースのかんたんうどん。 ●赤味噌うどん。 ●豚肉うどん。

公開日：2021/02/08
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関連情報

カテゴリ
アレンジうどん豚こま切れ肉・切り落とし肉豚薄切り肉肉うどん煮込みうどん
関連キーワード
簡単　うどん めんつゆ　うどん シンプル　うどん 肉　うどん
料理名
めんつゆうどん●赤味噌風味の豚肉うどん

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