豚スペアリブの赤ワイン煮 レシピ・作り方
材料（１〜３人分）
- 豚肉（スペアリブ） 250g
- 塩・胡椒・砂糖（下味用） 各小さじ1/3
- 水（下茹で汁） ２カップ
- ■茹で汁
- 水 １カップ
- 赤ワイン 1/2カップ
- しょう油 大さじ１
- 砂糖 大さじ３
- △バルサミコ酢（お好みで） 大さじ１
作り方
-
1
●肉の表面に塩・胡椒・砂糖で下味をつける。
●鍋にゴマ油を入れ温める。
●肉を入れ、表面に焼き色をつけていく。
●肉を鍋から、取り出す。
-
2
●鍋に水（下茹で汁）を入れて、沸かす。
●肉を入れる。
●30分程煮る。
●肉を鍋から、取り出す。
-
3
●鍋に茹で汁を合わせて、沸かす。
●肉を入れる。
●30分程煮る。
●20〜30分ほど粗熱をとる。
-
4
●器にとって、できあがり。
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- カテゴリ
- 豚かたまり肉
- 料理名
- 豚スペアリブの赤ワイン煮
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