油揚げで作る高菜入り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高菜(漬物)は細かく切られて売っている物です
   
   キャベツをみじん切りにし、高菜と混ぜ合せ少し揉み込んで５分程放置し出た水は搾って捨てる

2. 2

   容器でもいいですが、袋を使用すると手が汚れず衛生的です
   
   挽肉に①と調味料を入れ捏ねる
   
   袋の場合、外から５分程度捏ねて下さい
   
   (糖質を気にされる場合片栗粉なしでも可能です)

3. 3

   油揚げの中を開き②の具を詰める
   
   無理に開くと破れそうな場合、麺棒のような丸い棒で油揚げの表面を押さえるようにコロコロしてみて下さい
   
   巾着にしないので平たく詰めて構いません

4. 4

   フライパンに胡麻油を少量敷き両面をこんがり焼きます
   
   蓋をして弱火で５分、裏返して又５分を目安に、焦がさない程度にこんがり、中まで火を通す
   
   カリッとさせるのがポイント！

5. 5

   そのままでも、半分にカットして食べてもいいです
   
   餃子のタレの他にも、おろしポン酢やわさび醤油、カラシなど...
   何をかけて食べても合うと思います