台湾風！とろっとミニトマトのたまごの中華炒め再現 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プチトマトを半分に切り、強火で加熱したフライパンへ投入。火を中火に切り替え、塩小さじ1/2と水100ccを入れて蓋をし、ちょっとクタっとするまで蒸し焼きにする。(3分くらい？)

2. 2

   蓋を開けたら、水分を飛ばす。

3. 3

   たまご、鶏ガラスープの素小さじ1/2、牛乳50ccを混ぜて、フライパンに投入する。

4. 4

   ゆっくりかき混ぜて大きめのかたまりを作る。たまごが固まり始めたら、余熱で仕上げる。私はちょっと半熟めが好みです。