シャキシャキヘルシー♪れんこんバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮つきのままよく水で洗い、2㎜くらいのスライスを8枚切り、水につけておく。

2. 2

   残りのレンコンの2/3をすりおろし、1/3は大きめのみじん切りにする。

3. 3

   ポリ袋に２のれんこんにひき肉、おろししょうが、しょうゆを入れ、口を閉じてよくもみ込む。

4. 4

   ポリ袋の下の角をハサミでカットし、バットの上に8等分に絞る。

5. 5

   １のれんこんをキッチンペーパーで水をよくふき取り、4の上に1枚ずつのせ軽く上から押して形を整える。

6. 6

   フライパンに油を熱し、れんこんの面を下側にして焼く。

7. 7

   焼き色がついたら、裏返し、ふたをして蒸し焼きにする。

8. 8

   竹串などで真ん中を指して、透明な肉汁がでてきたら中まで火が通っているので、火を止めてお皿に盛りつける。

9. 9

   斜め切りした青ねぎを盛り付ける。