特別な日に☆デミカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に塩コショウをふります。
   ※圧力鍋で煮ると細かくなるので、切る必要はありません。

2. 2

   玉ねぎは大きなくし形切りに、人参とセロリは乱切りにします。
   ※玉ねぎとセロリは、形はあまり残りません。

3. 3

   熱したフライパンに、バターを入れて中火で溶かします。
   ①の肉をサッと炒め、圧力鍋に移します。
   ※具が多いので2回に分けましょう。

4. 4

   ③で使っていたフライパンに、②の野菜を入れ、しんなりするまで炒めます。
   ③同様、圧力鍋に移します。
   ※具が多いので2回に分けましょう。

5. 5

   ▲を加えて、10分加圧します。

6. 6

   加圧終了後火を止め、自然放置して蓋をあけたら、★を加えて20分中火～中火弱で煮込みます。
   ※焦げ付かないように、鍋底からかき混ぜましょう。

7. 7

   出来上がったら、蓋をして冷まします。

8. 8

   温かいご飯を盛り付けて、再度温めた⑦をかけ、お好みで茹でたブロッコリーや蒸したかぼちゃ、乾燥パセリ、生クリームなどをトッピングして召し上がれ！