※⑥では、鶏肉の脂を拭き取っておかないと、冷めた時に脂が白く固まります。
主人が単身赴任の時、まとめておせちを作って送ていたので、その時のことを参考に作ってみました。 毎年「牛肉の八幡巻き」なので、今年は鶏もも肉で作りました。 薄味ですが、たくさんの野菜の旨みと調和がとれて丁度いいお味です。 2015年元旦
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ごぼうも人参も地中に根付くことから、「長寿」「基礎固め」を願う一品です。