まぜご飯の翌日リメイク⇒アボガドライスのソース添え レシピ・作り方
材料（3人分）
- ●バターまたはオリーブマーガリン 大さじ１
- ●各種まぜご飯（昨日は筍＋鶏のまぜご飯） 2人ぶん
- ●にんにく【みじん切り】 薄切り5枚
- ●今回はエリンギ（２ｃｍサイコロ切り） 1本
- ●アボガド【縦半分⇒サイコロ切り】 2個
- ○牛乳（または豆乳） 生クリームと合わせて600cc
- ○生クリーム 大さじ２
- ○白ワイン又は酒 小さじ１
- 塩 少々
- チーズ【食す時にお好みでおろす】 小さじ１
作り方
-
1
フライパンで●を炒める。
アボガドはソース用に1/4ほど残す。種も一緒に固い時は最初から、熟してたら最後に炒める。
鶏なしの混ぜご飯にはシーフード、豚肉などを足して炒める。 -
2
アボガドの皮に①を詰め盛り付け皿へひっくり返し抜く。
フライパン（①少し残るかも）に１/4アボガドと○を入れひと煮立ち。
ヘラタイプのスプーンで皮を削ぎ果肉もソースに入れます。
-
3
塩で味を整え、種を取り除いたソースをお皿にのせたライスの上に回しかけて完成。
お好みでチーズをおろして食す。
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なでしこ2
リメイクや家に伝わる（単身赴任の弟に見てほしい）、ご近所様、各国の友人レシピを記載。
の中から2015年1月「楽天レシピの大人気おかず120」に掲載。
練習や仕事 http://osakabach.blog.fc2.com の合間を縫い手早く美味しい料理に憧れる。
ブログ
https://review.rakuten.co.jp/my/YWM1MjYyNmE1NTBkZmQ_/1.0.0.1/
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アボガドを混ぜご飯と炒め皮を型抜きに利用します。