チキンとゴーヤ☆トマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   主な材料です。

2. 2

   ゴーヤは、縦半分に切りスプーンで、ワタと種を取り除きます。
   1～2mmの厚さにスライスします。
   塩を加えて、混ぜ合わせ10分置きます。

3. 3

   玉ねぎは、縦方向に薄くスライスします。

4. 4

   熱していないフライパンに、▲を入れ中火で熱します。

5. 5

   片側に傾けて、にんにくを揚げる感じで熱します。
   ※にんにくと生姜が飛び跳ねることがあるので注意して下さい。

6. 6

   にんにくの香りがしたら、食べやすい大きさに切った鶏肉を加えて、こんがり色付くまで炒めます。
   鶏肉は、鍋に移しておきます。

7. 7

   ⑥で使ったフライパンに、②の水けを絞ったゴーヤと③の玉ねぎを入れて、あめ色になるまで炒めます。

8. 8

   こんな感じにカサが半分になるまで炒めたら、鶏肉を入れた鍋に移します。

9. 9

   トマト缶と水を加え、中火で10分煮込みます。
   ※ホールトマト缶は、フォークの背でトマトを軽くつぶします。

10. 10

    カレールーを加えて、10分煮込みます。
    ※とろもがでるので、ヘラで混ぜながら煮込みます。

11. 11

    蓋をして、ゆっくり冷まします。

12. 12

    食べる前に、もう一度温めます。
    お皿に、人数分のご飯とカレーを盛り付けて、召し上がれ！