たっぷりキノコ☆チキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウをすりこみます。

2. 2

   キノコ類は、石づきは取り除き、食べやすい大きさにします。

3. 3

   玉ねぎは、みじん切りにします。

4. 4

   小さいボウルに★を合わせて混ぜます。
   別のボウルに、▲も合わせておきます。

5. 5

   フライパンにサラダ油大さじ1とクミンシードを入れ、弱火にかけクミンシードからプクプクと泡が出たら、鶏モモ肉を加えます。

6. 6

   中火にして、鶏モモ肉にこんがりと焼き色をつけます。
   圧力鍋に、移しておきます。

7. 7

   ⑥で使ったフライパンに、③の玉ねぎを入れて、中火強で水分を蒸発させながら20分ほど炒めます。

8. 8

   次に、④で合わせた▲を加え香りが出たら、ホールトマトを加えます。
   トマトを崩しつつ炒めます。

9. 9

   次に、④で合わせた★を加えて、香りが出るまで炒めます。

10. 10

    ⑨も圧力鍋に移します。
    水を加え蓋をして、5分加圧します。
    加圧終了後火を止め、自然放置し蓋をあけます。

11. 11

    ⑩の圧力鍋に豆乳と②のキノコ類を加え、中火で10分煮ます。
    仕上げにチャツネを加えます。

12. 12

    蓋をして、30分以上おいて冷まします。
    食べる前に、温め直して召し上がれ！