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卵白のみの☆ふわっ!ふわっ!シフォンケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料17cm型人分

  • ★牛乳

    80ml

  • ★サラダ油

    40ml

  • ▲薄力粉

    70g

  • ▲塩

    ひとつまみ

  • 卵白

    5個分

  • 砂糖orバニラシュガー

    70g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
卵白のみの☆ふわっ!ふわっ!シフォンケーキ
  • 100円以下

【卵白消費】 しっとり!!ふわっふわっ!!の生地にバニラの香りが加わって\(^▽^)/卵白だけでシンプルだけど、なんとも贅沢なシフォンケーキになりました。

作り方

  • 1

    ★をボウルに入れて、ホイッパーでかき混ぜます。
    ※オーブンを170度に予熱します。

  • 2

    ①にふるった▲を入れて、さっくりと混ぜます。

  • 3

    別のボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーで泡立てます。

  • 4

    ③に、砂糖orバニラシュガーを少しずつ入れて、角が立つまで泡立てます。

  • 5

    ②に、④を1/3加えてホイッパーでしっかり混ぜます。

  • 6

    ④の卵白の残りに⑤を加え、ゴムべらで卵白の塊が残らないように混ぜます。

  • 7

    型に⑥を流し入れます。
    あらかじめ温めたオーブンで、40分焼きます。
    焼けたら逆さにして冷まします。

  • 8

    完全に冷めたら型から外してお好みの大きさにカットします。
    お皿に盛り付けて、出来上がりです。

きっかけ

卵白が冷凍庫にたくさん残っていたので、卵白だけのシフォンケーキを作ってみました。

おいしくなるコツ

※⑥の卵白の塊は仕上がった生地の穴になってしまいます。
※⑦の途中で生地の上が焦げそうでしたら、アルミ箔を上にかぶせましょう。
※生地は、次の日の方がしっとりして美味しいです。

レシピID: 1210005550

公開日:2013.12.10

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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2020.05.01

    型から外す時にちょっと表面が汚くなってしまったけど、ふわっふわでほんのり甘くてとても美味しかったです!卵白消費のレパートリーにします!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.04.12

    初めてのシフォン、ふあふあ&ふんわり甘くて美味しかったです!15センチ紙型、きび砂糖にて。次は17センチアルミ型を買って再度作ります。ありがとう!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.04.05

    卵白が余っていたので作りました!
    型が大きかったので高さはありませんが、おいしくて゛きました。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2020.03.07

    余った卵白で、ふわふわシフォンケーキ作りました。
    本当に美味しく、子供たちも大喜びでした。
    また、作らせて頂きます。

    レポートありがとう!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
プレーンシフォンケーキ
料理用途
普段の料理 おもてなし 贈り物 妊婦さん

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