茄子の味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは好みで皮をむき、乱切りにして水につけてアクを抜く。★は混ぜておく。

2. 2

   耐熱皿になすを入れてかるくラップし、なすに半分火が通るまで加熱する。

3. 3

   フライパンに油を入れ、2のなすを水気を入れないようにして加え軽く炒め、★を入れてざっと炒める。なすに完全に火が通ったらかつおぶしを混ぜて出来上がり。