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茄子の味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
茄子の味噌炒め

甘めのなすおかず(^v^)簡単です。

作り方

  • 1

    なすは好みで皮をむき、乱切りにして水につけてアクを抜く。★は混ぜておく。

  • 2

    耐熱皿になすを入れてかるくラップし、なすに半分火が通るまで加熱する。

  • 3

    フライパンに油を入れ、2のなすを水気を入れないようにして加え軽く炒め、★を入れてざっと炒める。なすに完全に火が通ったらかつおぶしを混ぜて出来上がり。

きっかけ

なすが沢山あるので、簡単にできる1品を…

おいしくなるコツ

最初に軽くレンジに掛けることで茄子の油の吸収を抑え、油の量を減らせます。最初から炒めるときはもう少し油の量を増やしています。味噌の種類はお好みで。

レシピID: 1210005291

公開日:2013.09.08

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2014.05.09

    味噌炒めにかつおぶしは初めて☆風味が良くて美味しかったです♪少し甘めの味付けも好き*^^*
    写真まっくろけ…何度撮ってもキレイに写らなくってごめんなさい。。

    何度も写真とって下さってありがとうございます(^^ゞその心遣いが嬉しいです(*^_^*)
    そろそろ夏の野菜も出てきますね♥私も作ろうと思います★

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料理名
炒め物
料理用途
普段の料理
関連キーワード
簡単野菜なす安い

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