ささ身☆さっぱり冷汁ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にささ身を入れます。
   ささ身がかぶるくらいに水を入れて、中火にかけます。

2. 2

   アクを取ります。
   沸騰したら火を止めて、鍋のまま冷まします。

3. 3

   冷めたら手で裂いて、ボウルに入れます。
   筋や薄い膜はこのときに取り除きましょう。

4. 4

   分量の水を鍋に入れて沸騰したら、味噌を溶いて冷まします。
   粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

5. 5

   きゅうりは千切りにします。
   しそは茎の部分を取り除き、千切りにします。

6. 6

   梅干しは種を取って、包丁で細かく刻みペースト状にします。

7. 7

   器に、茶碗1杯分の粗熱がとれたご飯を盛ります。

8. 8

   ③、⑤、⑥（各1/3ずつ）を順にのせたら、すりごまを大2周りに散らします。
   最後に④を100ｍｌ注いだら、出来上がりです。