夏に爽やか♪鶏のレモン煮＋かぼちゃ＋トマト＋枝豆レシピ・作り方

Name: 夏に爽やか♪鶏のレモン煮＋かぼちゃ＋トマト＋枝豆
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ★鶏もも細切れ 180g; （鶏の代わりに豚の時は＋舞茸） １/２個（蛋白質の分解酵素で柔らかく）; ★はちみつ 40g; ★塩麹（あれば粉末） 小さじ１/3; ★にんにく【みじん切り】 薄切り4枚; レモン【半分に切り種を除き皮を薄切り】 1個【果肉はザク切り】; オリーブ油 大さじ1; ●かぼちゃ【わたを取り1.5～2cm角】 1/2個; ●セロリ茎【葉っぱを除き1.5cm角】 1本（葉っぱはサラダに）; ミニトマト【トマトの時はザク切り】 およそ15個; 枝豆またはむきそら豆（冷凍） およそ20個; ローズマリー 適量

約30分

なでしこ2

夏のスタミナ料理にいかがでしょう？
鶏が柔らか、カボチャが美味しくお箸が止まらない！
TVで見たのをアレンジして何回も作ってます。

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材料（3人分）

★鶏もも細切れ 180g
（鶏の代わりに豚の時は＋舞茸）１/２個（蛋白質の分解酵素で柔らかく）
★はちみつ 40g
★塩麹（あれば粉末）小さじ１/3
★にんにく【みじん切り】薄切り4枚
レモン【半分に切り種を除き皮を薄切り】 1個【果肉はザク切り】
オリーブ油大さじ1
●かぼちゃ【わたを取り1.5～2cm角】 1/2個
●セロリ茎【葉っぱを除き1.5cm角】 1本（葉っぱはサラダに）
ミニトマト【トマトの時はザク切り】およそ15個
枝豆またはむきそら豆（冷凍）およそ20個
ローズマリー適量

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作り方

1 ★を混ぜしばらく置く。
その間にレモン皮を桂むき。薄く削ぎ5mmに繊切り。残った果肉はざく切り。

鍋にオリーブ油、★、レモン全てを入れる。
弱火でゆっくり焼き色をつけていく。
2 鶏を焼いてる間に
皮ごとかぼちゃ、セロリ茎を1.5cmに角切り。
（セロリ葉はつけあわせのグリーンサラダ用に残す）

鶏に焼き色が着いたら鍋に●を入れて蓋をして蒸し煮する。（中火）
3 かぼちゃが柔らかくなったら
（それまでの時間にサラダやスープの用意ができます）
冷凍枝豆、ミニトマトを投入。
4 汁も一緒に盛りつける。
ローズマリーをトッピング。
　

（写真）セロリ、鶏がなく⇒豚＋普通のトマトでも美味しかったです。