だいたいのタイカレ～(oﾟェﾟo) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄いくし型に、ズッキーニはイチョウ型、パプリカは種をとりたてに５ミリほどの太さに切っておく。

2. 2

   バジルはフードプロセッサーでペースト状にするか、みじん切りにしておく。

3. 3

   鍋にオリーブオイル大さじ１とみじん切りにしたにんにくを入れ加熱。香りが出たら、一口サイズに切った鶏肉をいれいためる。鶏肉に火が通ったら塩コショウをして、取り出しておく。

4. 4

   同じ鍋にえびを入れ炒め、塩コショウをして３同様に取り出しておく。

5. 5

   油を追加して、１の野菜を炒める。

6. 6

   野菜がしんなりしたら、鶏肉とえびを戻し、水５００ｃｃとローリエの葉、粒こしょうを入れ煮込む。

7. 7

   あくを取りながら煮込み、野菜がしんなりしてきたら、チキンスープの素を入れる(チキンスープの素はメーカーにより味が違うので、量は調整しして下さい）

8. 8

   カレー粉を入れ良く混ぜ、１０分ほど煮込む。

9. 9

   ココナッツパウダーを大さじ２の水で溶かし入れ更に煮込み、仕上げにバタとーバジルを入れ、一煮立ちさせたら火を止める。

10. 10

    更にご飯をよそい、レーズンをそえて、カレーをかけたら出来上がり。