ぱぷりかんピクルス(^з^)-☆ レシピ・作り方
材料（2～３人分）
- パプリカ（赤） 大1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- グリーンアスパラ 4～5本
- 酢（あればリンゴ酢） １５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ２
- 水 １００ｃｃ
- ローリエの葉 1枚
- 粒こしょう 5～6粒
- 塩 少々
- 鷹の爪 1/2本
- オリーブオイル 小さじ１
作り方
-
1
器に酢、水砂糖を入れ良く混ぜ、レンジで30秒ほど加熱します。
-
2
粒こしょうとローリエの葉を入れ冷ましておく。
-
3
玉ねぎはくし切り、グリーンアスパラは長さ約5センチほ、パプリカは縦に1cm幅に切り、シリコンスチーマーで2分半加熱する。（シリコンスチーマーがなければ、ラップをかけて加熱でも良い）
- 4 2の調味液の中に3を入れ、種を取り、小さく切った鷹の爪を入れ、時々混ぜながら、1～2時間ほど漬け込む。
-
5
調味液をきり器に盛り、オリーブオイルをかけて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- パプリカ
- 料理名
- ピクルス
Mt.fuji3776m
食物アレルギーだった娘のために数年間に渡りの除去食作り。
体に良くて美味しくてと、限られた食材でのお料理作り。
当時の夢は「好きな食材を使って思う存分お料理したい～！」
数年後…徐々に食べれる物も増え、晴れて除去食生活に終止符。
これからは好きな食材を使い思う存分お料理するぞ～！
でも…もう疲れました。
以後、料理は全て簡単手抜きです。
「簡単！美味しい！安い！」これがモットーです！
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緑と赤の彩がとてもきれいで、食欲もそそられます。