塩麹でウマウマ！ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を一口大に切って塩麹と共にビニール袋に入れて揉み込みます。そのまま30分以上放置。

2. 2

   ゴーヤはわたを取って7ミリの千切りにします。パプリカも同じ位に切ります。

3. 3

   豆腐はキッチンペーパーで水分を取って15ミリ角くらいのさいの目にします。

4. 4

   フライパンに油をひいて豚肉を炒めます。火が通ったら取り出して置いておきます。

5. 5

   ゴーヤとパプリカと豆腐を炒めます。

6. 6

   5に火が通ったら豚肉と合わせ調味料を入れます。

7. 7

   アルコールが飛んで馴染んだら、かつお節を散らして出来上がりです。