キーマカレー？ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに肉を入れ弱火で炒める。油が出てきたら塩・胡椒をして、生姜・ニンニクを入れ炒め続ける。

2. 2

   玉ねぎを入れ飴色になるまで炒め続ける。ここにニンジン・ジャガイモも炒める。これを鍋に移す。

3. 3

   トマト缶を２に入れる。缶に赤ワインを半分ほど入れ缶をゆすぐようにして２に入れる。ひたひたになるくらいまで湯を入れコンソメを大匙３入れ強火にかける。沸騰したら弱火で２０分煮る。

4. 4

   フライパンにサラダ油と小麦粉を入れじっくりいためる。この時強火で行うと焦げムラができるので注意。

5. 5

   しっかりいたまったらカレー粉大匙３入れ炒める。（必ず炒めること。）ここに水を入れ、しっかり撹拌してｶﾚｰﾙｰを作る。しっかりしてきたら火を止める。

6. 6

   ３の鍋にｶﾚｰﾙｰを加え、しっかり煮溶かしてから弱火を付け煮込む。ここにジャム・チーズを煮溶かし、塩・コショウ・コンソメなどで味を整えて煮込んでいく。