おふくろの味。ヒジキと切り干しの煮物 レシピ・作り方
材料（6人分）
- ひじき
- １袋
- 切り干し大根
- １袋
- 油揚げ
- １個
- 人参
- 小１本
- 揚げかまぼこ
- １枚
- しょう油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 本だし
- 小さじ1
- 油
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- 切り干しとひじきは、水でもどしておく。油揚げ・人参・揚げかまぼこは、切り干しと同じような大きさに切っておく。
-
- 2
- 鍋に油を中火で熱し、切り干し大根・ひじき・油揚げ・人参・かまぼこの順にいれて、そのつど炒める。
-
- 3
- 油がまわったら、切り干し大根のもどした汁を１カップと調味料をいれて、煮る。煮汁がほとんどなくなったら、味をみて、うすければ、分量外のしょう油を少したして、出来上がり。